BROWNIE FIT

Dayanasactivitieblog
16 may 2020
3 Min. de lectura

Actualizado: 18 oct 2020

Quien no conoce los famosos brownies?!. Es un bizcocho de chocolate. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, mantequilla de cacahuete.

Son deliciosos, normalmente se acompaña con helados, nata o algún sirope... pero son super calóricos! así que yo los hago de una manera, un poco mas light. Lo bonito de la cocina es que se vale casi todo, puedes experimentar y a veces es mas simple de lo crees... tomas los ingredientes convencionales y los cambias...

Como se hacen

Ingredientes convencionales:

240 g de mantequilla sin sal

150 g de azúcar

150 g de azúcar moreno

30 ml de aceite de girasol

4 huevos

1 cdta de esencia de vainilla

130 g de harina de trigo

100 g de cacao en polvo

1/4 de cdta de sal fina

200 g de chocolate negro

MODO FIT:

140 g de mantequilla de cacahuete

130 g de aceite de coco

50 g de stevia con fructosa.

100 g de azúcar de coco

3 huevos

1 clara

1 cdta de esencia de vainilla

130 g de harina de almendra

50-80 g de cacao en polvo sin azúcar

1/4 de cdta de sal fina

200 g de chocolate negro sin azúcar (chispas o tableta troceada)

Pongo menos de cacao en polvo porque al ser sin azúcar es mas amargo.

Primero precalienta el horno.

Mezcla 1:

Mezcla la mantequilla de cacahuete con el aceite de coco y toda la azúcar hasta que estén bien integrados. Ahora pon los huevos/clara y la esencia de vainilla. Usa para esto una batidora de mano.

Mezcla 2:

Vamos a por los ingredientes secos. En otro recipiente junta la harina, la sal con el cacao en polvo y tamiza. Luego ve integrandola con la mezcla 1 poco a poco con movimiento envolventes, aquí ya no usas la batidora, cambiala por una cuchara de madera o espátula de repostería, hasta conseguir una mezcla suave, ni espesa ni líquida.

Ahora pon los 200 g de chocolate, remueve otro poco y pasamos la mezcla a un recipiente cuadrado (pon papel de hornear para que no se pegue la mezcla, si no tienes el papel usa aceite de coco).

Es momento de poner la mezcla en el horno a 175 ºC, unos 20 min si te gusta que quede cremoso, apaga el horno deja el brownie reposando otros 10 min. Si te gusta un poco mas seco dejalo 30 min.

Ahora a disfrutar!.

Dejo info de los ingredientes que he usado a continuación:

Mantequilla de cacahuete ~ la compro en la pagina www.bulevip.com | compro la marca My Protein, 1 kg (8€) porque la uso mucho pero puedes conseguir otras marcas, tambien tiene la de almendra y lo mas importantes son naturales, no tienen conservantes, aditivos, colorantes...

Si te decides a comprar aqui, registrate y aprovecha este código 039095210 te darán ofertas al comprar algún producto con el.

Aceite de coco ~ la compro en Outletsalud | La compro aquí porque sé de buena fuente que es artesanal... el precio 9€ - 12€

Stevia con fructosa ~ la compro en Carrefour 250g a 2.69€

Azúcar de coco ~ suelo comprarlo en Amazon RENE FLOR 1kg por 10, 05€ | mi 2da opcion es la azucar de coco ecológico Oxfam Intermón 250g a 3.10€ que compro en Carrefour

Harina de almendra ~ la compro en amazon 1kg por 15.99€. No he podido conseguir alguna tienda física que vendan mas de 250g y yo uso mucho la harina de almendras. La almendra y sus diferentes presentaciones es cara, así que esta harina me parece que está bien de precio.

Cacao en polvo ~ Suelo comprar la marca Valor en amazon o a veces en Mercadona Cacao puro sin azúcares añadidos de Hacendado. 250g por 2,70€

Chocolate negro sin azúcar ~ la compro en Mercadona 70% chocolate y sin azúcar. 200g por 1.50€