GALLETAS CHIPS AHOY FIT... ME MATAN!!!

Ricas, sanas y fácil de hacer

No crean que me la paso comiendo de esto...... Este tipo de gustitos me lo doy 1 vez o 2 veces al mes pero con el tema del confinamiento... como casi todo el mundo no he salido de la cocina.

Veamos cómo se hacen

Ingredientes:

350gr de Harina de Almendras (a veces le pongo un cacito de proteína en polvo y el resto de harina hasta completar los 350gr.

50gr de Azúcar de coco

150gr de Mantequilla de cacahuete

1 cda de Esencia de vainilla

1 Huevo 1 Clara

1/2 cdta de sal

1 cra de levadura

150gr de chispas de chocolate 70% y sin azúcar.

Las chispas de chocolate las llevo al congelador y las dejo 1 hora o mas tiempo.

En un recipiente poner los huevos, el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla, la levadura. Mezclamos con una batidora de mano.

Luego en otro cuenco tamizar la harina con la sal y la proteína en polvo y una vez tamizado lo vamos poniendo a la mezcla anterior de a poco.

En este paso ya nos toca usar las manos y empezamos a amasar. Cuando esta la mezcla bien amasada procedes a poner las chispas de chocolate (puedes poner nueces, si también te apetece) y amasamos de nuevo hasta que estén bien integrados las chispas con la masa. Luego haz bolitas de un diámetro de 5-7 cm aprox, las aplastas y las colocas en una bandeja con mucho cuidado. Luego llévalas al congelador por 30 min.

Unos 10 min antes de sacar las galletas del congelador, precalienta el horno a 140ºc, coges el número de galletas que desees hacer, si quieres dejas algunas en el congelador envueltas en papel film de modo que no se rompan o puedes hacerlas todas... hornea unos 10-15 min

Y a disfrutar .... bien bien bellacoso!!!