TORTITAS DE CAMBUR.... DE MUERTE!!

Para chuparse los dedos!!!

Me encantan las tortitas y a quien no?!

Son tan fáciles de hacer, se puede utilizar casi todo lo que quieras o lo que tengas a mano para hacer unas tortitas super ricas y sanas......

El cambur no es otra cosa que el banana o plátano pero en mi país a el fruto se le llama cambur y el plátano es el que cocinamos... el plátano macho....

Veamos cómo se hacen...

4 oz de Clara de huevo.

30 gr de Harina de Almendras.

Canela, maca, moringa, jengibre y cúrcuma al gusto.

1 Pizca de levadura.

1 Plátano (cambur en mi país).

Mantequilla ghee (para untar un poco en la sarten)

Mantequilla de cacahuete.

1 Puñado de arandanos.

***

Las 4 oz de clara la bato al punto de nieve (pero no tantooooo).

Le pongo luego 30 gr de harina de Almendras & canela, maca, moringa, jengibre y cúrcuma..... pongo también una pizca de levadura ..... batoooo...

Con 1 plátano (cambur en mi país) lo machacó y lo integró con la mezcla anterior... batooooo... y ahora en una sartén precalentada y con una pizcas de mantequilla ghee (puede ser también con aceite de coco o oliva) vierto pequeñas porciones de la mezcla... cocino hasta que se dore y luego vuelta (con mucho cuidado xq esta mezcla no es tan consistente)

Mientras sé cocina se van esponjando... solo un poco....

Cuando están todas listas (la cantidad.. las que salgan, a mi salieron 4) les pongo en el tope una cuchara de mantequilla de cacahuete y por último pongo en un vaso unos cuantos arándanos... lo paso x el microondas y lo que me queda la pongo en el tope de la mantequilla de cacahuete...

Y LISTOOOOO!!!! a chuparse los dedos!!!....