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DAME CHOCOLATE

Actualizado: 13 jun 2020

Muero por el chocolate, nunca me han gustado las chuches, ni dulces con cremas, bollería... el chocolate es lo único que me volvía loca... pero me gustaba el chocolate con leche, como a todos, además como se escuchaba que el chocolate era sano... hea! yo creia que podia comer lo que fuese. Con el tiempo y cuando empecé a interesarme por la nutrición... descubrí que no era así, que decepción!... para mas colmo todo ese tiempo lo que había estado haciendo era atiborrarme de azúcar...


Luego llego a mi el chocolate negro, que no me gustaba para nada, tuve que aprender a comerlo porque seguía sin gustarme todo los demas dulces.... sin embargo, necesitaba dulce en mi vida. Ahora lo amo pero debo controlarme de igual forma porque aunque tenga muchas propiedades, no deja de contener cantidades importantes de grasas. Hoy en dia hago muchos dulces con él.... como lo disfruto!!!...Tambien mantengo mis tabletas de chocolate en casa... me dejo caer 2-3 cuadritos y yo tan feliz!!!


El árbol del cacao o cacaotero, es una especie perenne del que se obtienen las semillas de cacao.


Las semillas se secan, se fermentan, se tuestan y se muelen hasta obtener una especie de torta o masa de cacao. Al extraerle la grasa a esa masa obtenemos un polvo, esto es el cacao en polvo. Este es el motivo por el que baja el contenido en grasa del cacao en polvo respecto de las semillas de cacao. Si no se desgrasara no se podría hacer polvo, se quedaría una especie de pasta.





Hace años que se puede encontrar en el súper cacao en polvo desgrasado sin nada de azúcar añadido. El cacao contiene grandes propiedades y beneficios...

Cuando hablo del cacao, lamentablemente no entra los chocolates en polvo como el colacao, otras marcas como el nesquik o los chocolates de toda la vida... bombones, tabletas de chocolate, bollería con chocolate... hayyy, aquí suspiro!!! que están compuestos mayormente (70%) de azúcar. El cacao en polvo sin haber sido alterado, por cada 100 gramos, tiene entre 0,7 cocoa y 1,2 cacaoraw de azúcar presente de forma natural. Por lo que si miramos las etiquetas de los productos que dicen contener cacao, el resto de sus ingredientes están constituidos por azúcar y otros aditivos, por lo tanto no son nada nutritivos.


Yo suelo comprar la marca valor, que se obtiene mediante el proceso holandés. Este método consiste en añadir al polvo de cacao carbonato de sodio o carbonato de potasio para neutralizar los ácidos, disminuye el sabor amargo y permite obtener una cacao en polvo que puede ser disoluble en agua o leche. Preservando un alto contenido en cacao y apenas alterando su composición, por lo tanto te da un chocolate rico y sano.


Ahora bien, una vez obtenido este cacao se suele emplear o pasa a las industrias chocolateras para elaborar confituras de chocolate y productos para untar, entre otros... Por lo que hay una inmensa oferta de este apreciado manjar en el mercado, no obstante la mayoría de ellos están mezclados con mucha azúcar y aditivos, como bien mencione antes, es aquí donde nos toca a nosotros escoger entre un chocolate limpio, de buena calidad, con excelentes nutrientes o el chocolate sin nada bueno que ofrecer.


Lo sé, sé que esta muy bueno y no tiene comparación, y como se dice... hombre! un poquito de vez en cuando... no hace daño!!... Vale!!... pero si tenemos otras opciones igualmente ricas y mas sanas...


He aquí los chocolates que nunca faltan en mi casa y mi en cocina:


DONDE Y CUANTO ~ Cacao Puro En Polvo Valor, 250g por 6,20€ en Amazon. Si estas en España, en El Cortes Ingles a 3.99€. En el Carrefour de 340g a 5.50€ y en Eroski 250g a 3.69€

Recomendables ⭐⭐⭐⭐⭐



DONDE Y CUANTO ~ Cacao En Polvo Orgánico Sevenhills Wholefoods, 1kg por 15,99€ | Esta marca también me gusta porque de sabor está muy bien y es un producto ecológico. Podrás ver los sellos de las asociaciones ecológicas. Esta solo la consigo en Amazon. Es otra de las marcas que me gusta mucho.

Recomendables ⭐⭐⭐⭐⭐





DONDE Y CUENTO ~ Por supuesto en ocasiones compro el de La Chocolatera que se encuentra en Mercadona, si estas en España, que también está muy bien y es la mas barata 2.70€. No se consigue online o yo no lo encuentro.

Recomendables ⭐⭐⭐⭐⭐







DONDE Y CUANTO ~ Tableta chocolate negro 70% con stevia Valor, 125g por 2.05€, Si estas en España, se consigue en Mercadona, también en El Corte Ingles al mismo precio 2.05€, y en el super Al Campo es donde la he conseguido mas barata 1.99€. Online, en Amazon pero de momento esta agotado, aunque en Amazon hay un sin fin de marcas. Unos de estos días probare alguna distinta pero ya he probado varios y el sabor y la textura que tiene el chocolate valor para mi es de los mejores.

Recomendables ⭐⭐⭐⭐⭐







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